原奶中有毒有害物质快速检测箱的研究开发及产业化建设

        项目产品用于检测原奶中的青霉素、四环素、黄曲霉毒素M1、β-内酰胺酶、三聚氰胺,前3种属国家限量残留物质,后2种属国家禁止在食品中添加的物质。

        青霉素(Benzylpenicillin / Penicillin)、四环素(Tetracycline,TC)均具有抗菌谱广、抗菌能力强和吸收排泄良好的特点,广泛应用于控制奶牛的乳腺炎、治疗尿道、生殖道、胃肠道和呼吸道感染。这2种抗生素类药物容易在动物源性食品中残留,对人有毒害作用,因此是各国兽药残留监控的重要内容。

        抗生素的违规超量使用已是屡见不鲜的事实,在“无抗奶”的利益驱使下,β-内酰胺酶的非法添加现象也十分普遍。β-内酰胺酶(β-lactamase)是β-内酰胺类抗生素耐药细菌分泌的一种胞外酶,可选择性地分解牛奶中残留的β-内酰胺类抗生素,俗称“解抗剂”,常被用来人为添加到生鲜乳中降解残留的青霉素类、头孢类等抗生素,以达到“无抗奶”标准。国家卫生部等九部门在2009年将β-内酰胺酶列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》。

        三聚氰胺作为食品禁用成分,在任何食品中均规定为不得检出。三聚氰胺事件发生后,国家质检总局作出紧急规定,对奶粉、牛奶及其他奶制品增设三聚氰胺这一检测项目。

        黄曲霉毒素Ml是动物摄入黄曲霉毒素B1后在体内经羟基化形成的代谢产物,是一种强致癌物质,WHO将其列为ⅡB类致癌物。世界上已有70 多个国家和地区对食品中黄曲霉毒素的含量作了严格限量要求。美国联邦政府有关法律规定,人类消费的牛奶中M1的含量不能超过0.5 μg/kg。我国国家标准GB 2761—2005《食品中真菌毒素限量》规定牛乳及其制品中黄曲霉毒素M1不得超过0.5 μg/kg。

        因此,青霉素、四环素、黄曲霉毒素M1、β-内酰胺酶、三聚氰胺是目前乳品中主要检测的几种有害物质。

项目解决方案
摘要:2012年公司成功申报国家科技型中小企业技术创新基金项目——《原奶中有毒有害物质快速检测箱的研究开发及产业化建设(12C26213302756)》,并于2014年初完成验收,验收合格。执行期内, 项目组研究并成功开发了青霉素、β - 内酰胺酶、三聚氰胺、黄曲霉毒素、四环素、氯霉素、磺胺类、氟喹诺酮类检测卡和金标读数仪, 并完成批量生产及销售

【背景概况】

        根据调查,出于设备、检测时间及成本等限制,企业在向奶站收购原奶和监控成品过程中一般使用的都是快速筛选方法。在过去5~10年间,由于胶体金免疫检测技术无论从技术发展上还是推广应用方面都起步不久,乳企使用较多的是微生物法。近几年来,随着胶体金免疫检测技术的快速发展和大面积推广,像蒙牛、伊利、光明等大型乳企均使用快速筛选方法替代微生物法来检测原奶中是否含β-内酰胺酶、青霉素、四环素等。目前,乳企检测β-内酰胺酶等有害物质选用的快速筛选方法主要有胶体金免疫检测技术和双流向酶联免疫法,对应的产品主要是比利时Unisensor公司开发的“青霉素酶检测试剂盒”、“青霉素类检测试纸”、美国IDEXX公司开发的“SNAP®β-内酰胺酶快速检测试剂盒”、美国Charm公司开发的“四环素检测试纸”、“青霉素检测试纸”和“黄曲霉毒素M1检测试纸”。

        免疫胶体金快速检测法是二十世纪九十年代新兴的一种新型免疫学检测技术。其反应所需要的原料的全部或大部分均已整合到试剂中,当待测样品加入到样品膜上后,由于微孔滤膜的毛细管作用,使抗原抗体反应在固相膜上快速进行,整个检测过程仅需3~5分钟,滴样后可用肉眼直接判断,无需特殊仪器设备辅助。跟市售的酶联免疫试剂盒相比,用于检测原奶样品中有毒有害物质残留的胶体金免疫层析检测装置,在样品处理和检测步骤上都更简便、快速、方便。

【项目简介】

        2012年公司成功申报国家科技型中小企业技术创新基金项目——《原奶中有毒有害物质快速检测箱的研究开发及产业化建设(12C26213302756)》,并于2014年初完成验收,验收合格。项目总投资金额416.19万元,执行期内, 项目组研究并成功开发了青霉素、β - 内酰胺酶、三聚氰胺、黄曲霉毒素、四环素、氯霉素、磺胺类、氟喹诺酮类检测卡和金标读数仪, 并完成批量生产及销售;同时6 种检测卡的企业标准在区科技局进行了备案; 项目组申请并授权实用新型专利3 项, 发表科技论文1 篇, 同时公司参与的相关项目《生鲜牛乳质量安全监测及合理日粮保障技术研究与示范》获得唐山市科技进步一等奖。

【产品简介】

       1、使用步骤

        开启温育器电源,使温度达到50℃;

        取100μL奶样加入到金标微孔中,置于温育器上,温育5分钟,用小滴管吹打完全溶解孔内红色物质;

        将试剂条插入到金标微孔中,温育5分钟;

        从金标微孔中取出试剂条,直接目测试剂条颜色强度,或者用配套的胶体金读数仪判读,结果3分钟内判读有效。

        2、结果判定

 

【成果肯定】

       目前项目产品已销往内蒙古、陕西、黑龙江、河北等奶业大省, 反馈普遍较为满意, 项目执行期间, 累计销售收入达465.89 万元

       获得的相关专利:

一种检测乳品中磺胺类药物的免疫胶体金试剂板,专利号:201220340500.6 

一种检测乳品中氟喹诺酮类药物的免疫胶体金试剂板,专利号:201220340496.3 

金标读数仪,专利号: 201120449209.8 

一种检测乳品中黄曲霉毒素M1的试剂板,专利号: 201020695727.3  

一种检测三聚氰胺的免疫胶体金试剂板,专利号: 201020107992.5 

四环素免疫胶体金快速检测试剂板,专利号:200920189681.5 

检测庆大霉素的免疫胶体金试剂板,专利号: 200920201566.5 

 

        获得的相关奖项:

Head Office:

10 Floor, B# Building, 481 Minhe Road,

Xiaoshan, Hangzhou, China

R&D Center and Manufacturing Base:

6 Floor, 2# Building, 58 XiangShan Road,

WenYan Street, Hangzhou, China

Tel:      86-571-87114601

Fax:     86-571-87114601-8037

Email:  sale@nkbiotech.com

总机:0571-87114605

传真:0571-87114605-8037

邮箱:sale@nkbiotech.com

版权所有©2017 | 杭州南开日新生物技术有限公司 | 浙ICP备09048463号-1

浙公网安备 33010802005473号